Hi，各位粉丝们大家好！干货时间到～
我们隆重推出了一个“舌尖上的日本”系列栏目！未来会每周推送一篇关于日本美食的干货攻略。本着最深度、最地道、最专业的态度，甄选日本各地值得一试的美食。希望能够成为大家日本旅游必不可少的”红宝书“ （耶！）
我们将分成若干期按照城市+品类的顺序为大家介绍。比如东京会介绍：寿司、拉面，烤肉，天妇罗，鳗鱼、烤鸡肉串、文字烧等等... 告诉大家怎么吃以及吃什么！敬请期待
今天我们来讲讲
大阪篇（1）：炸串
在大阪吃炸串一定要记住的一项准则就是—不要蘸2回酱汁哦~~
在串串店里，摆放蘸料的桌子，会有一大桶的蘸料！大家会很好奇，这是他们的传统，蘸料可以共同使用，直到最后一位客人蘸完为止！但是每个人只能蘸一次！
但是如果你是口重的食客，酱汁不够的情况下该怎么办呢？别着急~~
通常我们去日本的烤肉店和炸串店，首先会端上一盘生的切好的卷心菜，像是芦笋，还有鹌鹑蛋这样长串串，蘸酱会滴到外面，为了不浪费，我们可以滴到准备好的生菜上，作为生菜蘸酱。也可以将多余酱汁，浇在串串上！
新世界
大阪串串元祖—「串かつだるま」総本店
走在大阪街头你会发现，有很多家上图，一位厨师拿着两个串串，表情严肃的招牌！这就是大阪最有名的炸串店—「串かつだるま」。这家炸串店算是元老级别了，光在大阪市内就有13家连锁店了~
自制独特的酱汁，入口却不那么油腻，口感是脆脆的，里面嫩嫩的~~
初次去炸串店的你，一定被琳琅满目的菜单搞昏了头
那这个时候小编推荐你点「総本店套餐」，9串最基本的串串种类，还有定番的烤牛筋，一次尝个遍~~(●ˇ∀ˇ●)
如果第一次吃炸串的你，有点不知所措的时候，热情的大阪店员一定会前来为解答
推荐指数：💗💗💗💗
地址：大阪市浪速区恵美須東 2-3-9 堺筋線「恵美須町駅」徒歩6分営業時間 ：11：00～22：3012月31日は20：00に閉店定休日 ：无 预約不可
平均予算1500円～2500円
新世界串カツっとく 本店
「いっとく」是2025年EXPO日本万博博览赞助商，今年他家的牛筋煮物还被「世界品质评鉴大会」评为银奖。在大阪市中心，有14家连锁店。通天阁附近那家是总店，如果你在周边逛累了，不知道吃什么的时候那就推荐你来这家店吧(‾◡◝)
如果第一次来这家店的话，小编推荐点「串カツ10本盛り」，里面有10种串串种类，包括海鲜，蔬菜，肉类等等~
「いっとく」家使用的是最新鲜的油还有最纤细的面粉，入口没有厚重感，脆脆的还很多汁呢~~蘸着自家制独特的酱汁，绝对的美味~~~
如果你喜欢吃他家的酱汁，还可以外卖带回当特产送给亲朋好友哦~~ヾ(•ω•`)o
推荐指数：💗💗💗💗
地址： 大阪府大阪市浪速区恵美須東2-4-13 御堂筋線「動物園前駅」徒歩3分・堺筋線「恵美須町駅」徒歩3分・JR大阪環状線「今宮駅」徒歩5分営業時間 ：平日・日・祝11:00～22:30 周五・六・祝前一天营业到23:00定休日 ：无
横纲新世纪本馆
在通天阁的新世界主道上，一眼望去那片建筑物中外观最张扬，色彩最鲜艳的那家就是「横纲炸串店」了！店内一共3层，内饰很宽敞，还有日式座位，让你体验一把真正的“日式”套餐。
脆脆的外皮裹着嫩嫩丰满的食材，入口是满满的满足感啊~~，它家甜甜的酱汁，让你吃到停不下来呢~~(*^_^*)
此外，新世界本店，分店还有自助餐，如果你特别爱吃炸串串的话可以挑战下自己的胃口哦~小编都不禁流下了口水哈哈ˋ( ° ▽、° )
推荐指数：💗💗💗💗💗
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東2-4-11 御堂筋線「動物園前駅」より徒歩5分営業時間 ：10:00～23:00
定休日 ：无
串かつじゃんじゃん 新世界本店
如果你吃腻了普通的串串菜单，坐落在通天阁的新世界美食街里，这里有这么家店，店铺就像是大排档一样的装饰，特色就是“蜈蚣，蟋蟀”。 如果你想挑战下自我的话，这家店不要错过哈~~
面包糠裹着新鲜的食材，再放进热腾腾的猪油锅里烹炸，光看着就很有满足感了~~
外加秘制的清爽蘸酱，入口的时候真的是超出想象的美味Ψ(￣∀￣)Ψ
推荐指数：💗💗💗💗
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東2-4-16 御堂筋線「動物園前駅」より徒歩5分営業時間 ：周一~周五12:00～23:00 周六，日，祝11:00～23:00
定休日 ：无
梅田地区
松叶本总店
这家店在新梅田的食堂街，有桌子和吧台这样的两种。但是都没有座位像是即食快餐那样的模式。你可以点完餐后，拿着小托盘立马吃起来。所以这家餐厅不用排那么久~~~
这家店基本上是一锅只出一种类的串串，然后统一再摆到吧台的串串吧或者送到客人的桌子上。所以站在吧台的客人，不用点餐就可以尝个遍啦~~这家店基本价格在1串200日币左右，性价比还是很高滴~~~
这家店还有一特色小吃就是—炸鸡，脆脆的外皮裹着嫩嫩的鸡肉，还有浓重的咖喱味，再搭配上啤酒，小编猜想你绝对会再来第二盘的哈哈😀
推荐指数：💗💗💗
地址：大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食堂街
営業時間 ：周一~周五14:00～22:00 周六，日，祝11:00～22:00
定休日 ：无
串かつ 赤とんぼ
日本人心思真的是很细腻，这家店特别适合，喜欢吃炸串串，但是又吃不了很多的食客~
这家店的秘诀是用鸡汤熬制成的秘制酱汁，相对于其他店的甜辣酱汁来说，口感更和风不腻！！第一次来店的客人，推荐8串的「千成瓢箪套餐」，还有特制的小菜—辣椒🌶，萝卜，小西红柿的拼盘，特别适合女生去哦~ฅʕ•̫͡•ʔฅ
推荐指数：💗💗💗
地址：大阪府大阪市北区小松原町1-12（阪急東通商店街内）
営業時間 ：周一～六11:30～14:00 17:00～23:00 周日17:00～23:00
定休日 ：每个月的第1・第3个周一
难波
串カツさくら 本店
在难波这种繁华的地段，当然也少不了特色的大阪特产啦~~
这家店采用的是100%米粉包裹，用的油也是健康的米油，口感相对于面粉炸出来的更细腻更脆~~
这家店还有推出许多小菜，肉类，蔬菜，海鲜之类的，像是居酒屋的形式，跟别的炸串店比种类丰富了很多呢~
哦对，特别推荐他家的半熟鹌鹑蛋还有芝士串串~~~超级美味！！
推荐指数：💗💗💗💗
地址：大阪府大阪市中央区難波千日前9-12
営業時間 ：周一~周五11:30～23:30 周六11:00～23:30 周日・祝11:00～23:00
定休日 ：无
串かつ料里 活 なんばウォーク店
这家店主要的顾客人群，是上班族，劳累了一天一定要来杯啤酒，再配上当季的新鲜蔬菜和当天空运过来的鱼，可以放松下自己的胃啦~~
相对于上面的店，这家炸出来的口感偏软，搭配2种蘸料真的会上瘾🤭
推荐指数：💗💗💗💗
地址：大阪府大阪市中央区千日前1-5-7 なんばウォーク三番街北通り
営業時間 ：11:00～22:00（午餐时间：11:00～14:00）
定休日 ：无
～ END ～
来到大阪一定要去尝试下炸串店，最简单的食用方法，食材和蘸料搭配出的美味你绝对意想不到！
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